Коли знімають баклажани з кущів

Баклажани – одна з улюблених культур серед українських господинь. Вирощувати їх на ділянці дуже просто і зручно, а значний додатковий бонус – нарощення власної екологічно чистої їжі.

Збирання баклажанів з кущів – один з найважливіших етапів процесу вирощування цієї культури. Щоб отримати максимальний врожай та середньостиглі баклажани, потрібно знати, коли вони досягають готовності для збору.

Які ознаки свідчать про те, що баклажан готовий до збору? Як правильно відрізати плід з куща без шкоди для рослини? Як зберегти баклажани після збору, аби вони не постраждали? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в даній статті.

Коли збирати баклажани з кущів: дати та умови

Баклажани – це вигідне рослина для вирощування в літній період. Вони мають багато корисних властивостей та можуть служити чудовим доповненням до ваших страв. Однак, щоб отримати максимальний врожай, необхідно знати, коли збирати баклажани з кущів.

Для початку, слід звернути увагу на розмір плоду. У залежності від сорту, баклажани можуть досягати різної довжини та ширини. Найбільш оптимальними є плоди розміром від 10 до 15 см. Вони мають достатньо часу для зростання та дозрівання, а також зберігають м’якість та смакові якості.

Другим фактором, на який варто звернути увагу, є колір плоду. Зазвичай баклажани збирають тільки тоді, коли вони мають насичений фіолетовий колір. Якщо плід зеленуватий, значить, він ще не дозрів. У разі затяжної спеки та високих температур, плоди можуть дозрівати неправильно та стати жовтуватими. У такому випадку краще зібрати їх негайно, щоб не втратити весь врожай.

Нарешті, для успішного збору баклажанів необхідно знати погодні умови. Найкращий час для збору – ранок або вечір після опадання роси. В цей час плоди не будуть перегріватися під прямим сонячним промінням, а також будуть максимально свіжими та смачними.

• Плоди баклажанів не повинні бути занадто твердими або м’якими, якщо воно таке – воно щойно зроблено.
• Метод збирання також важливий. Варто втирати плоди з куща зухвало, щоб не зашкодити рослині та дешевше збирати їх в кошики або ящики з гофрокартону.

Погода

Для збирання баклажанів важливо обрати підходящий день. Погода має великий вплив на якість та кількість урожаю. Тому, щоб не ризикувати зниженням якості овочів, необхідно врахувати деякі фактори.

Перш за все, важливо обрати суху погоду. Якщо баклажани мокрі, це може призвести до розвитку плісняви та інших захворювань. Якщо ж є дощ, краще відкласти збирання на наступний день.

Також варто враховувати температуру повітря. Незалежно від того, чи є сухо, при надзвичайно високій або низькій температурі, баклажани можуть пошкодитись. Тобто, збирати їх краще, коли температура від 18 до 25 градусів за Цельсієм.

Нарешті, варто звернути увагу на очікувану погоду на найближчі дні. Якщо надходження дощу передбачається впродовж найближчого тижня, може бути краще збирати всі баклажани одразу, щоб запобігти їхньому пошкодженню або загибелі.

Стадія зрілості

Визначити стадію зрілості баклажанів – надзвичайно важливий етап при збиранні врожаю. Надзвичайно не рясні восени, баклажани можуть виглядати зрілими, але, якщо їх ще не зібрати, вони можуть порожніти і стати гіркими. Це пояснюється тим, що внутрішня частина плода збільшується, а гіркі речовини накопичуються в більшій кількості.

Один із найпростіших способів перевірити зрілість баклажанів – їх розмір. Зазвичай зрілі баклажани мають довжину близько 12-15 см і діаметр до 8 см. Міцність та гладкість шкірки- інші показники зрілості. Якщо баклажан м’який, хитривий або покритий плямами чи подряпинами – його краще не збирати.

• Форма: зрілі баклажани повинні мати правильну циліндричну форму з незначним звуженням на вершині. Якщо баклажани стають ліхтариком або залишаються плоскими – вони не зріли і не годні до збору.
• Колір: зрілі баклажани повинні мати темно-фіолетовий колір. Якщо баклажани стають рожевими, білими, зеленими або жовтими – вони ще не зріли і краще залишити вирости ще на кілька днів.
• Колючки: зрілі баклажани мають м’які, гнучкі колючки або ж однієї з колючок нема. Якщо баклажани мають тверді або гачкуваті колючки, вони не дозріли і не годні до споживання.

Час збору

Для того щоб врожай баклажанів був максимальним, чергове збирання слід проводити вчасно.

Для початку необхідно зробити перший збір через 2-3 тижні після цвітіння кущів. Слід мати на увазі, що перший збір для багатьох сортів є найбільш важливим і може визначити далі розвиток рослини.

В період зростання куща слід збирати баклажани через кожні 2-3 дні, зокрема в період дощів і вологого повітря. Якщо ж відсутня вологість, то збирати найкраще кожних 5-6 днів.

Не слід залишати баклажани на кущах, вони швидко пересихають і втрачають свою привабливість та смакові властивості.

Також слід мати на увазі, що збір баклажанів найкраще проводити вранці або вечором, в період коли сонце не так активно сяє. Це уникне їх перегрівання та пошкодження якості.

Питання та відповіді

Які ознаки повинні мати баклажани, щоб збирати їх з кущів?

Хороші баклажани мають мати рівну темно-фіолетову шкірку без пошкоджень, дефектів та плям. Для збору кращих баклажанів потрібно очікувати, доки вони досягнуть повної зрілості, тобто зілля на кущах повинні бути великі, тверді і глянцеві.

Чи можна збирати баклажани з кущів у дощову погоду?

Ні, не рекомендується збирати баклажани з кущів під час дощу або після нього, оскільки мокрі баклажани швидко псуються та пліснявіють. Потрібно чекати, доки земля висохне та баклажани стануть сухими перед збором.

Як перевірити, чи зрілий баклажан на кущі гіркий?

Перевірити, чи гіркий баклажан на кущі або ні, можна легко: достатньо поставити палець на шкірку на вершині баклажана і натиснути на неї. Якщо шкірка легко пружинить, баклажан зрілий, якщо ж ні, його краще залишити на кущах ще на декілька днів, щоб він дозрів.